Puur en onbewerkt, recht uit de kast

Van bloem tot pot: onze honing blijft puur en onbewerkt, zonder verhitting. Zo proef je de volle smaak van echte bloemenhoning, met zorg geoogst en met respect voor onze bijen en hun omgeving.

Wat is bloemenhoning?

Bloemenhoning, zoals de naam al doet vermoeden, is een heerlijk natuurlijk product die ontstaat uit de nectar van verschillende bloemen en bomen. Onze bijen verzamelen deze nectar rondom de eeuwenoude boerderij 'Hoeve ter Lieverstede' aan de rand van Oostkamp. Deze rijke variëteit aan lokale flora en het nabijgelegen natuurgebied de Steenbrugse Bosjes geeft onze bloemenhoning zijn unieke en complexe smaakprofiel.

Hoeve Ter Lieverstede

De ligging van Hof Ter Lieverstede aan de rand van het natuurgebied de Steenbrugse Bosjes speelt een belangrijke rol in de unieke smaak van onze bloemenhoning. De diverse flora van dit gebied, waaronder specifieke wilde bloemen en bomen, geeft onze honing elke keer opnieuw een uniek smaakprofiel. Elke lepel vertelt het verhaal van dit prachtige stukje natuur in Oostkamp.

Waarom kristaliseert honing?

Het kristaliseren of vaster worden van honing is een volkomen natuurlijk proces en een teken van kwaliteit. Gekristalliseerde honing is nog steeds perfect eetbaar! Je kunt de honing eenvoudig opnieuw vloeibaar maken door de pot zachtjes te verwarmen in een warmwaterbad van maximaal 40°C, zodat alle waardevolle enzymen behouden blijven. Daarna blijft de honing minstens opnieuw enkele weken vloeibaar.

  • Wist je dat...

    • Honing bederft niet snel: door het lage watergehalte en de zuurtegraad is honing van nature zeer lang houdbaar.
    • Een bij produceert in haar hele leven slechts ongeveer één theelepel honing.
    • De kleur en smaak van honing kunnen variëren, afhankelijk van de bloemen waar de nectar vandaan komt.